大隻佬展柔情 黑人老大來作菜

熱愛打籃球的黑人陳建州,這回來到「大小愛吃」要展露廚藝,帶來的是客家料理「梅干扣肉」喔~有興趣的朋友可以試著做做看喔!

菜名:梅干扣肉

材料:五花肉1斤、梅干菜、蒜頭5粒、辣椒2支、冰糖0.5茶匙、醬油 0.5茶匙、太白粉 0.5茶匙、味素 0.5茶匙、醬油2湯匙、酒1茶匙

作法:

  1. 五花肉洗淨入開水煮至七分熟,取出瀝乾水份,浸泡醬油半小時,用沸油炸至金黃色撈出,切成1公分厚片,再放回鍋內與原來之醬油汁加酒煮約1分鐘,撈起備用。
  2. 梅干菜洗淨切細,起油鍋爆香蒜頭及辣椒後加梅菜干同炒調味後盛起備用。
  3. 將肉片排入碗中,中間及上面放梅干菜及肉汁,置蒸籠內蒸約30分鐘,取出倒扣盤中即可。

轉載由 八大電視台 大小愛吃

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